《U型レイアウト》カウンターがコの字型につながり、作業をする人を取り囲むレイアウト。メリット・作業動線が短く移動もスムーズ デメリット・カウンター部分が広いのでスペースが必要・収納しにくいコーナースペースが2箇所もある　一人作業に向くレイアウトのため複数名で作業をする場合には広さの検討が必要です。

《Ⅱ型レイアウト》シンクとコンロを2列に分けた配置。間口方向のスペースが取れない場合にもおすすめです。メリット・作業動線が短い・省スペースの対面プランが可能・2人での作業が分担しやすい・移動もスムーズ・省スペースの対面プランが可能　デメリット・方向転換が必要・2列間の距離が広いと一人での作業がしにくい※2列間の距離は90～120㎝適当